Кулич
Ингредиенты
- 100 мл. тёплого молока
- 25 гр. свежих дрожжей
- 200 гр. сахара
- ~550 гр. пшеничной муки
- 100 гр. 25% сметаны
- 100 гр. сливочного масла
- 2 средних яйца
- 30 гр. растительного масла (3 ст.л.)
- 0,5 ч.л. соли, ваниль
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. куркумы
Приготовление
Молоко с дрожжами, ложкой сахара и тремя ложками муки замешать в опару, закрыть пакетом, оставить на 15 минут подниматься.
Яйца смешать с солью и оставшимся сахаром, взбить до пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло, сметану, ванилин, куркуму, мёд, перемешать.
Добавить опару и по частям ввести муку, сначала лопаткой, потом вымесить руками.
Миску смазать маслом, положить округлённое тесто, отправить на 2 часа на расстойку.
Достать тесто, поделить на части, выложить в формы и ещё раз на расстойку на полчаса.
Выпекать полчаса на 180°C.