Томатный тарт из Прованса

Ингредиенты

1 рулон слоёного теста
2 ст. л. дижонской горчицы
4 ст. л. томатной пасты
1 кг крупных помидоров
2 ч. л. соли
1 ч. л. перца
5 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. прованских трав
5 ст. л. панировочных сухарей

Приготовление

Вырезать из теста прямоугольник и положить его на противень. Загнуть с каждой стороны, чтобы образовать бортики. С помощью ложки равномерно намазать всю внутреннюю поверхность горчицей. Равномерно намазать томатную пасту поверх горчицы. Посыпать всё это панировочными сухарями, так чтобы было хорошо покрыто всё основание. Нарезать помидоры слайсами толщиной примерно в 1 см. Покрыть ими всё дно тарта внахлёст. Посыпать всё это солью, перцем и травами. Затем хорошенько полить это сливочным маслом. Выпекать в духовке 35 минут при 200°C.