Заливной пирог с голубикой
Ингредиенты
Тесто
- 100 г сливочного масла
- 220 г муки
- 25-50 г сахара
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. ванильного сахара или пакетик ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя
Заливка
- 300 г голубики
- 300 г 20% сметаны
- 150 г сахара
- 2 ст.л. кукурузного крахмала или муки
- 10 г ванильного сахара или пакетик ванилина
- 2 яйца С0-С1
Приготовление
Масло размягчить, смешать с сахаром до гомогенности. Добавить сметану, взбить до пышности. Всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Быстро замесить миксером. Распределить по форме, положить на 10-15 минут в морозилку.
Смешать все ингредиенты для заливки. Высыпать в форму голубику, сверху залить заливкой.
Выпекать час при 180°C на режиме верхнего и нижнего нагрева без вентилятора. Дать полностью остыть.