Свиные рёбра
Ингредиенты
- Головка лука
- 4 зубчика чеснока
- 4 ломтика бекона
- 1 ст. л. молотого перца анчо (я брал смесь душистого и африканского лонг)
- банка консервированных помидоров (я брал 2 ст. л. сушёных)
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1.5 кг свиных рёбер
Приготовление
Мелко нарезать бекон и обжаривать до вытапливания жира, добавить лук, чеснок и перец, обжаривать пять минут.
Добавить смесь помидоров, сахара, горчицы, соуса и уксуса, довести до кипения и готовить пять минут. Снять с огня.
Рёбра полить полученным соусом, запекать в фольге при 160°C полтора часа.