Рулет-медовик
Ингредиенты
- 130 г мёда
- 60 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 60 г сметаны
- 1 ч. л. соды
- 150 г муки
Крем
- 150 г жирных сливок
- 250 г маскарпоне
- Варенье
Приготовление
Мёд масло и сахар нагреть глубокой в кастрюле до полного растворения и пузырьков. Вмешать сметану, сразу соду, снять с огня и интенсивно вымешать. Как только чуть-чуть подостынет, вмешать 1 яйцо миксером.
Замешать с мукой до однородной массы карамельного цвета. Вылить ровным тонким прямоугольником на противень с пекарской бумагой. Выпекать при 170°C 5-7 минут.
Холодные сливки с маскарпоне взбить в крем.
Выложить на корж крем, сверху положить поперёк тонкую полосу из варенья.
Скрутить при помощи пекарской бумаги в руле и завёрнутым в пекарскую бумагу поставить на несколько часов в холодильник пропитываться.