Эльзасский тарт-фламбе со свиным окороком
Ингредиенты
- 500 г муки
- 30 мл оливкового масла
- 150 мл тёплой воды
- 3 щепотки соли
- 4 г дрожжей
- 1 луковица
- 200 г копчёного свиного окорока
- 150 г сливочного сыра
- 100 мл сметаны
- 1 ч. л. мускатного ореха
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. перца
Приготовление
Смешать дрожжи с тёплой водой, оставить на 15 минут.
Смешать муку, соль, добавить дрожжи и оливковое масло, замесить тесто. Обернуть миску плёнкой, оставить подниматься на час.
Нарезать свиной окорок полосками, обжарить. Лук нарезать кольцами.
Смешать сливочный сыр, сметану, мускатный орех, соль и перец.
Раскатать тесто в тонкий пласт, переложить на противень, застеленный пергаментом. Закрыть края, наколоть вилкой.
Выложить сырную начинку, лук, обжаренный окорок.
Выпекать 10-15 минут при 200°C