Шоколадный мусс с фундуком
Ингредиенты
- 15 г желатина
- 450 г 33% сливок
- 60 сахара панела
- 150 г тёмного шоколада
- 100 г фундучной пасты
- 300 г творожного сыра
Приготовление
Творожный сыр заранее достать. Желатин замочить на полчаса в ледяной воде.
170 г жирных сливок довести до кипения вместе с сахаром.
Сливки снять с плиты, растворить желатин и залить ими смесь шоколада и фундучной пасты. Взблендерить.
Добавить творожный сыр и опять взблендерить.
Оставшиеся сливки взбить до мягких пиков. Добавить шоколадную часть и смешать силиконовой лопаткой.