Зелёный борщ
Ингредиенты
- 500 г говяжьей грудинки
- 2 головки лука
- 300 г картофеля
- 300 г щавеля
- Петрушка, зелёный лук, укроп
- Яйца
- Сметана
- Соль
Приготовление
Сварить бульон из грудинки и одной луковицы, посолить. Варить 2-3 часа, после закипания снять пену.
Луковицу выбросить, грудинку вынуть и нарезать.
Картошку порезать брусочками, добавить в бульон и варить минут 6.
Добавить мелко порезанную вторую луковицу и варить ещё минут 6.
Добавить нарезанное мясо. Щавель мелко нарезать поперёк и тоже добавить.
Довести до кипения и сразу выключить. Добавить мелко нарезанную зелень. Дать настояться 15 минут.
Подавать со сметаной и нарубленным яйцом вкрутую.