Кутабы

Ингредиенты

Тесто

550 г муки
300 мл воды
соль
2 ст. л. растительного масла

Начинка

Сыры (адыгейский, сулугуни, другие)
Зелень (укроп, петрушка, базилик, салат, кинза, другие)

Топлёное масло

Приготовление

Смазывание Замешать до эластичности, закрыть плёнкой, оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Муки брать строго указанное количество. Сыр натереть, зелень мелко нарубить. От теста отрывать небольшие куски, раскатывать в тонкий блин, на половину кладётся начинка, накрывается второй половиной, защипывается, края обрезаются ножом для пиццы для лучшей герметизации. Выпекается на сухой сковороде (мощность нагрева 4 из 9) с обеих сторон. Горячий кутаб смазывается растопленным сливочным маслом.