Ягодный мусс
Ингредиенты
- 400 г ягод (черника, можно замороженная)
- 250 мл 33% сливок
- 100 г сахара
- 8 г желатина
Приготовление
Сливки предварительно засунуть в холодильник поглубже.
Ягоды пюрировать, протереть через сито, оставить только жидкую часть.
Достать сливки, взбить с сахаром до уплотнения. Добавить сок, взбивать до равномерного цвета.
Желатин растворить в 60 мл воды, вливаем в смесь тонкой струйкой при взбивании.
Результат выливаем на торт, отправляем в холодильник.