Пирожное картошка
Ингредиенты
- 90г муки
- 180г сахара
- 25г крахмала
- 1г ванилина
- 5 яиц
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 0,5 стакана сахара
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. коньяка
- 1г ванилина
- 200г масла сливочного
- 6 ст.л. какао-порошка
Приготовление
Бисквит
Сливочный крем
Оформление
Взбить белки в пену, добавить сахар, смешанный с ванилином, взбивать 10-12 минут до плотной массы.
По одному ввести желтки, не прекращая взбивания.
В два приема ввести просеянную смесь муки с крахмалом, перемешивая венчиком снизу вверх.
Выпекать бисквит 25-30 минут при 180.
Дать бисквиту отлежаться 12 часов. В блендере перемолоть в крошку.
————
Согреть полстакана молока. Смешать полстакана молока, муку, сахар, ванилин, яйцо, взбить венчиком, на небольшом огне, непрерывно помешивая, довести до загустения. Охладить под пленкой.
Тёплое мягкое сливочное масло взбивать 3-4 минуты до побеления, понемногу вводить заварную часть.
Взбивать непрерывно до увеличения и пышности, добавить коньяк.
—————
Смешать крем с крошкой, слепить картошку, обвалять в какао.